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全自動油炸機(jī)突破傳統(tǒng)工藝，保香保色更保營養(yǎng)
更新時間：2020-04-26 點擊次數(shù)：1023次
我們飲食文化博大精深，世界聞名，在行業(yè)的不斷發(fā)展和驅(qū)動下，我們也始終在不斷創(chuàng)新，將傳統(tǒng)工藝和先進(jìn)科技緊密結(jié)合，創(chuàng)造出了新一代油炸神器--全自動油炸機(jī)。它突破傳統(tǒng)工藝，保香保色更保營養(yǎng)。
使用油炸機(jī)可使溫度大大降低，縣油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也會降低，從而對油炸食品起到一個保色的作用。油炸食品保持原料本身的色澤很重要，讓消費者看到后不會對食品的顏色反感，比如水果類的食品獼猴桃在油炸機(jī)中很容易發(fā)生顏色異常，若使用油炸機(jī)，則可以保持其原有的綠色，使加工過的水果顏色不會有太大的改變。
但是對于一些遇油容易溶色的食品，在進(jìn)行全自動油炸機(jī)加工時要先對原料進(jìn)行預(yù)處理，盡可能保持成品不變色，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的成份就不會輕易溶出，能夠很好的保持原料本身的色彩和香味，以水或水蒸汽與油接觸為主。
在使用全自動油炸機(jī)在使用一段時間后，需要對其進(jìn)行保養(yǎng)，保養(yǎng)呢有利于油炸設(shè)備的正常使用，再一個可以延長油炸設(shè)備的使用壽命，那么我們該如何操作呢？
1、加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些，應(yīng)及時清理，每月至少清理四次；
2、及時清理油炸機(jī)表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。
3、斷電前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管。
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